Spazio Nutrizione 2026
Il Programma
Scientifico
7 Percorsi tematici, oltre 200 relatori, due giornate di scienza e incontri. E in ogni sala ancora più dialogo, partecipazione e scambio con nuovi format di sessione e nuove forme di interazione tra palco e platea.
Programma professionale SN26
Programma

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La versione preliminare con i 7 percorsi scientifici, le sessioni e la struttura delle due giornate. Il programma definitivo è in continuo aggiornamento.

Aggiornato il 14 settembre 2026
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01 Alleanza
Nutrizione e Prevenzione
"Nessuno può lavorare da solo: come ti connetti ad altri professionisti?"
InterdisciplinarietàPrevenzioneIdentità professionale
Sala Arancio
Community Leader Mariaconcetta Cariello
09:45 – 13:30
Nutrire la menteComportamento alimentare e benessere psicologicoNasce SINeP – Società Scientifica dei Biologi Nutrizionisti · La SINeP incontra le società scientifiche · Nutrizione a base vegetale e longevity: il punto di vista dei nutrizionisti e la percezione degli italiani · Psicobioma, umore e ritmi biologici · Sistema edonico, iper-controllo e dimensione psicologica dell'obesitàResponsabile scientifico Laura Di Renzo
14:00
WorkshopCorpo, nutrizione e integrazione: Somatoline si presenta a Spazio Nutrizione
15:30
WorkshopIl ruolo delle LDL ossidate nella progressione del danno vascolare e il razionale di un approccio nutraceutico complementare allo stile di vita e coerente con il paziente a basso-moderato rischio cardiovascolare
16:00
WorkshopIl driver silente nelle patologie moderne
17:00
WorkshopLa modulazione epigenetica dell'infiammazione nell'era dell'esposoma
Community Leader Mariaconcetta Cariello
09:45 – 16:00
La nutrizione esteticaComposizione corporea, qualità della pelle, adiposità localizzate, infiammazione della matrice e tono muscolareBellezza metabolica: cronobiologia, incretine e tessuto adiposo · Dimagrire senza invecchiare: ormoni, fenotipo estetico e percezione corporea · Interpretare gli inestetismi dei tessuti superficiali: pelle, tessuto adiposo sottocutaneo, matrice e muscoloResponsabili scientifici Giuseppe Annunziata, Luigi Barrea, Laura Di Renzo
02 Crescita
Nutrizione Pediatrica
"Nutrire un bambino è un atto scientifico quanto educativo: sai farli convivere?"
NeurosviluppoEducazione alimentareNutrizione Pediatrica
Solo venerdìSala Gialla
Community Leader Emilia Battaglia
10:00 – 13:10
Nutrizione e NeurosviluppoEpigenetica, dieta mediterranea, metabolomica, probiotici e nutraceutici dall'epoca preconcezionale all'adolescenzaResponsabili scientifici Etta Finocchiaro, Gianfranco Trapani
14:00
WorkshopInsulino-resistenza e rischio cardiometabolico: risultati di un approccio nutraceutico integrato
14:30
WorkshopDHA: un pilastro nelle diverse fasi della vita
15:00 – 18:30
Educazione alimentare for kidsParola d'ordine: apprendimento!Responsabili scientifici Ileana Gervasi, Arianna Rossoni
03 Cura
Nutrizione Clinica
"È sempre più importante consigliare senza giudicare: tu ci riesci sempre?"
Nutrizione OncologicaDANObesitàGLP-1 per il nutrizionistaApproccio clinico
Sala Bianca
Community Leader Martina Cesolari
09:30 – 13:40
La nutrizione oncologica nel Terzo MillennioPrevenzione · Terapeutica metabolica · Comunicazione e supporto clinico integrato · Percorsi specifici e networkingResponsabili scientifici Milena Malvestiti, Edy Virgili
14:00 – 18:00
L'era del GLP-1 e il ruolo del nutrizionistaGLP-1 anteprima sulle sinergie nutrizionali: dimagrimento vs deperimento
Community Leader Eleonora Gorla
09:45 – 16:50
Disturbi alimentari lungo il ciclo di vitaPrevenzione, diagnosi precoce e percorsi di cura12:10 · Premio Andrea GhiselliResponsabile scientifico Ersilia Troiano
04 Orizzonti
La Nutrizione del Futuro
"Guardiamo avanti: nel futuro prossimo della nutrizione, tu cosa vedi?"
Medicina funzionalePlant-basedNovel foodNutrizione di precisione
Sala Blu
Community Leader Martina Vecchiarini
09:45 – 13:30
Il Nuovo Nutrizionista: l'esperto in nutrizione e medicina funzionaleApprocci pratici e integrativiResponsabili scientifici Valentina Andrulli Buccheri, Enrico Bevacqua
14:00 – 16:20
Plant-BasedAlimentazione vegetale per la salute, lo sport e la sostenibilitàResponsabili scientifici Etta Finocchiaro, Gianfranco Trapani
16:35 – 18:00
La Pratica ClinicaDall'osservazione del paziente alle strategie terapeutiche personalizzate basate sull'Evidence-Based MedicineModeratore Luigi Alberto Marrari
Community Leader Nicole Labaguer
09:50 – 17:00
AIMF International Congress 2026Lettura magistrale · Tavola rotonda: La roadmap del Network Medicine: scalare la complessità e standardizzare i modelli di medicina funzionale · Tavola rotonda: Dalla teoria dei sistemi al Network Medicine: standardizzare la complessità nella routine clinica del professionistaResponsabile scientifico Ida Ferrara
05 Potenziale
Nutrizione Sportiva e Longevità
"Migliorare la qualità di vita e dello sport oggi e nel futuro: credi sia possibile?"
Sport NutritionPerformance e IntegrazioneAging attivoLongevity Nutrition
Sala Verde
Community Leader Elena Cucchiara, Rachele La Foresta
09:00 – 13:10
L'individuoLa “Metabolic Flexibility” · La propensione individuale allo sprint o all'enduranceResponsabile scientifico Nicola Sponsiello
14:00
WorkshopUn caffè con Metadieta
14:20
WorkshopMicrobiota e composizione corporea: dalla pratica clinica alle strategie di integrazione
15:00 – 18:20
L'individuoDonna e Sport · L'esperto rispondeResponsabile scientifico Nicola Sponsiello
Community Leader Elena Cucchiara, Rachele La Foresta
09:30 – 14:00
I pilastri nella biologia della longevitàNutrizione & Longevità · Muscolo – Attività motoria – Stress & Longevità · Tavola rotonda: Healthspan & LifespanResponsabile scientifico Damiano Galimberti
06 Pratica
La Professione della Nutrizione
"Il mondo cambia: la tua relazione con il paziente si sta adeguando?"
ComunicazioneRelazioneNuova visitaCounselingBiohackingNutraceutica
Sala Viola
Community Leader Chiara Selce
10:00 – 13:10
Dalla visita nutrizionale alla gestione del Follow-Up: comunicazione e coinvolgimento del pazienteResponsabili scientifici Camilla Bendinelli, Sara Olivieri, Claudia Penzavecchia
12:30
WorkshopSarcopenia e malnutrizione: strategie integrate di recupero muscolare
14:00 – 15:30
Nutrizionista del futuro: Competenze per una pratica ad alto valore percepitoResponsabile scientifico Cinzia Dalla Gassa
16:00 – 18:45
Il biohacking dalla prospettiva del biologo, del medico e del farmacistaFuturo dell'assessment: bioimpedenza, ecografia nutrizionale, BCUResponsabile scientifico Manuel Salvadori
Community Leader Federica Federici
09:30 – 13:10
Dal nutraceutico al paziente: evidenze e strumenti per il biologo nutrizionista12:00 · Premio Spazio Nutrizione in innovazione in nutraceutica by SIFNUTResponsabili scientifici Alessandro Colletti, Marzia Pellizzato
12:30
WorkshopPerché non dimagrisci e invecchi prima?
07 Trasforma­zione
Nutrizione Femminile
"Ci sono momenti in cui il corpo di una donna si trasforma: e il tuo approccio?"
FertilitàGravidanzaMenopausaMicrobioma FemminilePMOSLipedema
Sala Rossa
Community Leader Barbara Citella
09:50 – 13:00
Nutrizione in gravidanzaResponsabile scientifico Franco Vicariotto
14:00 – 16:50
Nutrizione, Fertilità e PMAStrumenti utili per integrare la nutrizione nella pratica clinica della medicina della riproduzioneNutrizione e fertilità: cosa ci dicono realmente le evidenze scientifiche · Il valore della consapevolezza dei fattori che concorrono al successo riproduttivoResponsabile scientifico Gemma Fabozzi
17:00 – 18:45
La pratica professionale tra nutrizione e salute andrologicaResponsabili scientifici Alessandro Palmieri, Tiziana Stallone
Community Leader Martina Cesolari
09:00 – 13:20
Il codice antinfiammatorio nella vita della donnaResponsabile scientifico Serena Missori
14:15 – 16:00
Le connessioni invisibili: il filo conduttore tra infiammazione, metabolismo e nutrizioneResponsabile scientifico Serena Missori
LE NUOVE AREE DI SN26 2 spazi nuovi, 2 agende in più Oltre alle sette sale dei Percorsi, quest'anno il programma si allarga a due aree che vivono tutto il giorno, per entrambe le giornate: l'Area Green al Piano 1 e il palco Meet the Expert al Piano 2. Cosa sono? Ecco la risposta, e le agende!
Area Green — Spazio Nutrizione con AINC, ricette firmate Antonio Galatà
Ven 16 e sab 17 ottobre Con AINC — Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina e le ricette firmate dal suo presidente Antonio Galatà, l'Area Green è uno spazio esperienziale plant-based, fatto di ricette quotidiane e assaggi, dove ogni momento della giornata, dalla colazione all'aperitivo, diventa l'occasione per imparare qualcosa di utile da portare in studio e, perché no, nella propria vita.
Perché, alla fine, tutti facciamo da mangiare, tanto vale farne una buona abitudine.
DovePiano 1, nell'Area Expo Ven 16dalle 9:15 Sab 17dalle 9:00 alle 15:00
Breakfast
09:15
“The NoCheesecake”Crema pura di mandorle e mango Euro Company · Miele d'acacia Mielizia · Stracciatella 100% vegetale Dream Farm
09:45
“The New Zuppa di pane”Pane al cioccolato Primus · Babasucco Babasucco · Granola mela, mandorle e cannella Natura Val
Snack time
11:30
“Crunchy Crunch”Biscotto al miele · Mousse a base di alternativa vegetale alla ricotta Dream Farm · Miele d'acacia Mielizia · 100% crema pura pistacchi e mandorle Euro Company · Granola proteica Natura Val
12:00
“Risopra”Risotto, polline e miele Mielizia · Tartare di tonno OHissa
12:30
“Polpette e Peperoni”Preparato per polpette Beamy · Pesto di peperoni D'Amico
Lunch time
13:00
In cucina con Pasta Felicia Show cookingCon Domenicantonio Galatà e Serena Missori
14:00
“Tonno in bianco”Tonno Alalunga OHissa · Cocco bianco Sojasun · Fior di sale Sauniers de Camargue
Snack time
16:30
“Crunchy wild”Granola di more selvatiche e cacao Natura Val · Bifidus bianco naturale Sojasun · Miele di bosco Mielizia
17:00
“Tra-mezzo”Pane proteico Primus · Ciliegine 100% vegetali Dream Farm · Crema pura di mandorle, cocco e fragole Euro Company · Pomodori secchi D'Amico
17:30
“L-soup”Zuppa di lenticchie Altamura Bio D'Amico · “Pomotto” pomodorino confit D'Amico
Breakfast
09:00
“Sweet”Granola proteica cocco e cioccolato Natura Val · Miele di castagno Mielizia · Alternativa alla ricotta 100% vegetale Dream Farm
09:00
“Salty”Pane Primus · Preparato per alternative all'uovo Beamy
Snack time
11:00
“Mielizia in una ricetta”Biscotto al cioccolato Mielizia · Composta di frutta Mielizia · Miele e polline Mielizia
11:30
“Tra-mezzo”Pane all'uvetta Primus · Pomodori secchi D'Amico · Macinato di tonno OHissa · Greek style naturale Sojasun
12:00
“Riso a colore”Risotto con estratto digestivo Babasucco
12:30
Sale tra dolce e salato TalkCorretto utilizzo e aspetti nutrizionali · White paper
Lunch time
13:00
“D'Amico in una ricetta”Farro Bio al pesto di carciofi D'Amico · “Pomotto” pomodorino confit D'Amico · Crunchy di olive leccino D'Amico
13:30
“ProPanzanella”Pane proteico Primus · Ragù vegetale Beamy · Sugo al basilico D'Amico · Sale fino Bio Gemma di Mare
14:30
“Cocco Crunch”Preparato per porridge Natura Val · Miele e polline Mielizia · 100% crema pura di anacardi e cocco Euro Company
15:00
Chiusura Area Green
Ven 16 e sab 17 ottobre Meet the Expert Lo spazio dove la ricerca e l'esperienza si raccontano in prima persona: presentazioni di lavori scientifici, libri, talk e momenti di confronto con professionisti che hanno qualcosa da condividere. A condurre le interviste Leandro Ungaro, giornalista, editore e direttore responsabile di Longevity Journal.
DovePiano 2, Agorà Ven 16dalle 10:00 Sab 17dalle 10:00
Mattina
10:00
Digiunoterapia nel trattamento nutrizionale del malato oncologicoCon Renato Borea
11:00
Nutricast. La scienza ha bisogno di chi sa raccontarla – Il podcast come ponte tra ricerca e pubblico PodcastCon Giulia Lora e Giovanni Pigati
11:45
Mangiaperpiacere®: una teoria del comportamento alimentareCon Monia Farina
12:30
Presentazione Scuola CFNA – Centre de Formation en Nutrithérapie Appliquée PresentazioneCon Vincenzo Marzolla
Pomeriggio
14:00
Microbioma Gravidanza & Salute LibroCon Irene Monticciolo, Silvia Soligon e Franco Vicariotto
15:00
Il prima che salva LibroCon Viviana Contu
16:00
Un solo pasto per tutta la famiglia: nutrizione pediatrica tra linee guida e vita realeCon Elisa De Filippi
16:30
Inflammaging e longevità LibroCon Etta Finocchiaro
17:00
Oltre il colesterolo: nutrigenetica e microbiota nella prevenzione cardiovascolare personalizzataCon Maria Vranceanu
17:30
L'ecografia della composizione corporea nel calcio giovanile: confronto di genereCon Matteo Oggionni
Mattina
10:00
Nutrire la giovane ginnasta: crescita, performance e longevità attivaCon Michele Traversa
11:00
“Dal dormire al saper dormire”. Libri, scienza e metodo per una nuova cultura del sonnoCon Loris Bonamassa
12:00
Nutrizione e nutraceutica della riproduzione. Dalla formazione alla ricerca per la salute riproduttiva integrata Master + LibroCon Anna Borracino e Sabrina Fiorentino — Presentazione del Master in Nutrizione Nutraceutica e Fertilità e del libro “Integriamo la fertilità”
13:00
Modelli alimentari plant-based, o a base vegetale, qualità degli alimenti e le loro implicazioni per la prevenzioneCon Angela D'Angelo